主料:
金奇香咸蛋黄，多枚新良糯米粉，300克白砂糖，
30克艾草粉，7-8克澄粉，
40克，
食用油，
28克，
肉松适量，
沙拉酱适量
辅料:
温开水，
255克，
开水，
20克网红大蛋黄青团的做法步骤
1.将开水倒入澄粉，搅拌均匀放一旁待用。
2.糯米粉倒入大碗中，加入白砂糖、艾草粉搅拌均匀，少量多次加入温开水，搅拌成团。
3.加入撕成小粒的澄面团，充分揉搓成团。
4.加入猪油，再次充分揉匀。
5.肉松加入沙拉酱拌匀，取一小块压扁。
6.放上咸蛋黄，将肉松均匀的包裹住咸蛋黄，搓圆。
7.面团分成70克左右一份，取一份按扁，放上内馅，慢慢包好，收口搓圆。
8.水开后蒸煮20分钟。
小窍门&温馨提示
1、待青团温热时，刷上油，包上保鲜膜，可以保持青团2天软糯。
2、建议使用手套，糯米面团会粘手。
3、青团属于糯米制品不易消化，一次不宜过量食用。
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小吃 家常菜 清明 白砂糖
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